Bärlauch Butter

Name: Bärlauch Butter
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bärlauch; 150 g Butter; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz

Den Frühling auf das Brot bringen und durch die köstliche Bärlauch Butter alle Frühlingsgeister in dir wecken. Ein einfaches Rezept für Jedermann.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (40 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

100	g	Bärlauch
150	g	Butter
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Frühlingsrezepte Aufstrich Rezepte Bärlauch Rezepte Österreichische Rezepte Saucen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Butter in kleine Würfel und den Bärlauch klein schneiden. Beides in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun das Ganze fein pürieren und für die Lagerung in einen verschließbaren Behälter füllen. Butter immer kühl lagern.

Tipps zum Rezept

Bärlauch Butter kann man sehr gut einfrieren, damit man auch nach dem Frühling etwas davon hat.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

6,17 g

Eiweiß

0,09 g

Kohlenhydrate

0,22 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr am 10.04.2017 um 13:23 Uhr

Wir püriert man den den Butter. Soll man ihn vielleicht weich werden lassen. Und wielange ist der bärlauchbutter haltbar?

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martha am 09.04.2019 um 07:11 Uhr

Ich nehme mal an, dass mit "das Ganze fein pürieren" der Mixstab zum Vermischen aller Zutaten gemeint ist.

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GuteKueche-Admin am 10.04.2019 um 08:47 Uhr

Man kann einen Mixer dafür nehmen :-)

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Katerchen am 13.04.2024 um 13:31 Uhr

Ich püriere den Bärlauch mit dem Stabmixer und vermische ihn dann mit der zimmerwarmen Butter mit Hilfe einer Gabel. Eingefroren hält sie ewig.

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sssumsi am 04.04.2018 um 08:00 Uhr

denke auch das es nur mit weicher butter funktioniert. würde für die herstellung der bärlauchbutter so ein gerät verwenden: https://www.gutekueche.at/pesto-multiquick-3-stabmixer-artikel-2789 - also das teil mit dem messer. mit dem pürierstab stell ich es mir schwer vor.

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Katerchen am 25.04.2022 um 20:41 Uhr

Bärlauchbutter wird von mir als Vorrat gemacht und eingefroren. So habe ich im Sommer beim Grillen von Steaks immer ein Stück "Frühling" dabei.

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Katerchen am 13.04.2024 um 13:31 Uhr

Bei mir wird die Bärlauchbutter viel grüner. Bei der Menge von Bärlauch wundert mich die Farbe von der Butter auf dem Foto.

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