Porridge mit schwarzem Reis, Mango, Passionsfrucht und Kokos

Dieses Rezept ist großartig für Frühstücksgäste. Porridge mit schwarzem Reis, Mango, Passionsfrucht und Kokos schmeckt bestimmt jedem!

Porridge mit schwarzem Reis, Mango, Passionsfrucht und Kokos

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g schwarzer Reis
1 Stk Mango (reif)
1 Stk Limette
1 EL Haselnusskerne (blanchiert)
1 EL Kokosflocken
2 Stk Bananen (reif)
200 ml Haselnussmilch
1 TL Vanillepulver
2 Stk Passionsfrüchte (schrumplig)
4 EL Joghurt
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Frühlingsrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
50 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den schwarzen Reis ganz einfach nach Packungsangabe kochen. Am Besten sogar etwas zu lange köcheln, damit die Körner super weich werden. Danach abgießen und abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern entfernen. Danach mit dem Saft einer Limette im Mixer pürieren und umfüllen. Die Nüsse und Kokosnuss in einer Pfanne (getrennt voneinander) ohne Fett rösten und anschließend im Mörser grob zerreiben.
  3. Nun die Bananen schälen und in den Mixer geben. Mit Haselnussmilch, Vanillepulver und zwei Drittel des Reises pürieren. Nun das Püree mit dem restlichen Reis vermengen. In hübsche Schälchen füllen und das Mangopüree darüber geben. Danach über jede Portion eine halbe Passionsfrucht geben und 1 EL Joghurt übergießen. Das Ganze nun mit Haselnüssen und Kokosflocken bestreuen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Cremige Frühlingssuppe

CREMIGE FRÜHLINGSSUPPE

Cremige Frühlingssuppe ist einfach zubereitet, das Rezept ist eine köstliche Vorspeise mit Gemüse und Erdäpfeln.

User Kommentare

DIELiz
DIELiz

Porridge mit schwarzem Reis, Mango, Passionsfrucht und Kokos - welch Name für eine Speise, aber man weiss sofort was verwendet wird - Wie auch immer, es gefällt mir. Habe bisher schwarzen Reis noch nie süss zubereitet und werde es nun einmal ausprobieren. Danke für die feine Idee.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE