Bärlauchpaste

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (70 Stimmen)

Dieses Rezept von der Bärlauchpaste schmeckt natürlich hervorragend zu Nudeln. Sie können aber auch Fleisch damit würzen.

Bärlauchpaste
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Zutaten für 4 PortionPortionen

200 g Bärlauch
15 g Salz
200 ml Olivenöl
 PortionPortionen
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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und die Stiele entfernen. Die Blätter in einer Schüssel mit dem Pürierstab pürieren.

Schritt 2

Anschließend gemeinsam mit Salz und Öl in einer Rührschüssel gut verrühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.

Schritt 3

In Schraubgläser füllen und gut verschliessen.

Tipps zum Rezept

  • Kühl gelagert ist diese Paste bis zu einem Jahr haltbar und eigent sich für Pasta oder auch als Brotaufstrich.

Nährwert pro Portion

kcal
416
Fett
46 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
2 g

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Kommentare

Katerchen
Katerchen
Von dieser Bärlauchpaste stelle ich immer mehrere Gläser her. Wenn ich irgendwann ein Pesto will mische ich dann erst Nüsse und geriebenen Käse darunter.
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