Bärlauchpesto mit Mandeln

Name: Bärlauchpesto mit Mandeln
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Bärlauch; 75 g Mandeln (gemahlen); 200 ml Olivenöl; 60 g Parmesan (gerieben); 1 TL Salz

Wenn im Frühling aus den Auen der Bärlauch lacht, dann denken sie an das Rezept vom Bärlauchpesto mit Mandeln.

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Zutaten für 6 Portionen

200	g	Bärlauch
75	g	Mandeln (gemahlen)
200	ml	Olivenöl
60	g	Parmesan (gerieben)
1	TL	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Bärlauchpesto mit Mandeln zuerst den Bärlauch gut waschen und trocken tupfen.
In einem hohen Gefäß den Bärlauch mit den restlichen Zutaten vermengen, etwas ziehen lassen. Anschließend mit dem Stabmixer zu einer Creme pürieren.
In Gläser füllen und mit einer Schichte Olivenöl abdecken.