Kräuter anbauen auf Balkon & Terrasse

Als Pflanzgefäße eignen sich Blumenkästen und -töpfe sowie Kübel. (Foto by: tannjuska / depositphotos.com)

Gut geplant kann der kleinste freie Raum auf Balkon oder Terrasse ausreichen, um schmackhafte Kräuter anzubauen und zu ernten.

Aufgrund des Standorts empfiehlt es sich bei der Auswahl der Kräuter nicht nur auf den Geschmack beim Verzehr sondern auch auf Optik und Aroma zu achten.

Für den Anbau auf dem Balkon und der Terrasse eignen sich zum Beispiel:

• Schnittlauch
• Petersilie
• Kresse
• Kerbel
• Kapuzinerkresse
• Zitronenmelisse
• Minze
• Salbei
• Rosmarin
• Thymian
• Oregano
• Basilikum
• uvw.

Aber auch Wildkräuter kann man anbauen, wie zum Beispiel:

• Gundelrebe
• Sauerampfer
• Vogelmiere
• Giersch
• uvw.

Standort

Als Pflanzgefäße eignen sich Blumenkästen und -töpfe, Kübel und beliebige andere Gefäße die am Boden mit Löchern versehen sind.

Die Größe der Pflanzgefäße richtet sich dabei nach der zu erwartenden Größe des Küchenkrautes.

Für niedrige Pflanzen, wie Kresse, sind Pflanzschalen geeignet, dagegen benötigen beispielsweise Salbei und Rosmarin etwas größere Gefäße.

Liebstöckel, Estragon und Zitronenmelisse entwickeln sich am besten in Kübeln oder großen Töpfen.

Pflege

Auch Wildkräuter können auf dem Balkon und der Terrasse angebaut werden. (Foto by: fermate / depositphotos.com)

1. Die Pflanzen lieben meist einen sonnigen, luftigen Ort. Die pralle Mittagssonne wird nicht von allen Kräutern gut vertragen.
2. Ausnahmen sind die meisten mediterranen Kräuter (wie z.B. Oregano, Rosmarin, Thymian, Majoran, Salbei und Lavendel).
3. Die Erde in den Gefäßen sollte stets feucht gehalten werden, Staunässe ist aber zu vermeiden. Deshalb ist darauf zu achten, dass kein Wasser im Untersetzer oder Übertopf stehen bleibt.
4. Die Kräuter sollten regelmäßig auf Krankheiten und Ungezieferbefall, z.B. Blattläuse, Tripse, Raupen und andere Schädlinge untersucht werden.
5. Welke und kranke Pflanzenteile sind zu entfernen.
6. Jedes Kraut hat beim Gießen eigene Vorlieben. Generell kann man aber sagen, dass mediterrane Kräuter weniger Wasser benötigen und nur 1-2 Mal pro Woche gegossen werden sollten. Andere Kräuter kann man schon 3-4 Mal pro Woche gießen. Der beste Zeitpunkt zum Gießen ist morgens oder abends.

Düngung

Frische Kräutererde ist leichte gedüngt, weshalb die erste zusätzliche Düngung erst nach einige Wochen notwendig wird.

Zum Düngen steht entweder flüssiger Mineraldünger, welcher sofort von den Pflanzen aufgenommen werden kann, aber nur kurzzeitig wirkt, oder organischer Langzeitdünger zur Verfügung.

Besonders wirksam sind außerdem Kräuterbrühen aus einer Mischung verschiedener Kräuter wie Brennnesseln, Beinwell, Schachtelhalm oder Löwenzahn.

Die meisten Kräuter sind einjährige Pflanzen und müssen jedes Jahr neu angebaut werden.

Es gibt aber auch mehrjährige Kräuter (wie z.B. Lavendel, Salbei oder Rosmarin).

Um diese, im Freien, über den Winter zu bringen sollte man den Topf auf eine Styroporplatte stellen und gut mit Flies einwickeln, damit die Wurzeln nicht abfrieren.

Ernte

Geerntet werden die Kräuter immer frisch bei Bedarf.

Auf diese Weise kommen die wertvollen Inhaltsstoffe am besten zur Geltung und man wird mit einem unvergleichlichen Aroma belohnt.

Sind ausreichend Kräuter vorhanden, können sie durch Trocknung, Einfrieren und andere Konservierungsarten haltbar gemacht werden.

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