Bananensplit Cupcakes

Köstliche Bananensplit Cupcakes aus saftigem Schokoteig, cremigem Bananetopping und einem Hauch Schokospliter. Perfekt für jede Party oder als süßes Highlight zwischendurch.

Konditorin: Bettina Gumpl

Zutaten für den Teig (ca. 12 Cupcakes):

2 Stück Eier
140 Gramm Zucker
100 Milliliter neutrales Pflanzenöl (z.B. mildes Rapsöl)
175 Milliliter Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
250 Gramm Weizenmehl (universal)
50 Gramm Backkakao
2 Teelöffel Backpulver
100 Gramm Zartbitterschokolade (geraspelte oder gehackt)

Zutaten für das Topping:

2 Stück Bananen (sehr reif)
150 Gramm Mascarpone
125 Gramm Magertopfen
50 Gramm Staubzucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Päckchen Vanillezucker
50 Gramm Schlagobers
50 Gramm Schokoblättchen

Zutaten für die Deko:

1 Paar Bananenscheiben
1 Esslöffel Schokoblättchen

Die saftigen Bananen-Cupcakes werden mit einer leichten Bananencreme als Topping veredelt und anschließend mit typischen Bananensplit-Komponenten wie Schokolade und Schokosplitter dekoriert. Bettina zeigt im Video die genauen Schritte wie diese Cupcakes gelingen.

Durch die Kombination aus fruchtiger Süße, cremigen Elementen und einem Hauch von Schokolade entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis. Optisch erinnern die Cupcakes an kleine Dessertkunstwerke und eignen sich perfekt für Feste oder besondere Anlässe.