Bandnudeln mit Eierschwammerl

Name: Bandnudeln mit Eierschwammerl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Bandnudeln; 1 EL Butterschmalz; 250 g Eierschwammerl; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Becher Schlagobers; 100 g Speck (Würfel)

Ein Lieblings - Rezept aus Omas Küche sind die deftigen Bandnudeln mit Eierschwammerl und viel Speck.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

200	g	Bandnudeln
250	g	Eierschwammerl
100	g	Speck (Würfel)
0.5	Becher	Schlagobers
2	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Butterschmalz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Bandnudeln mit Eierschwammerl zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann gut abtropfen lassen.
Die Schwammerl putzen. Die Speckwürfel in einer Pfanne mit Butterschmalz anrösten, dann die Pilze zugeben und mitrösten.
Obers und Petersilie einrühren. Mit Pfeffer abschmecken und die Nudeln untermengen.