Bärlauch-Eiklareierspeis mit Grammeln

Name: Bärlauch-Eiklareierspeis mit Grammeln
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 Bl Bärlauch; 1 TL Butter; 2 Stk Eiklar (Rest); 2 EL Grammeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von hexy235

Die Bärlauch-Eiklareierspeis mit Grammeln ist ein deftiges Rezept für ein Katerfrühstück im Frühling.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (53 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Eiklar (Rest)
2	EL	Grammeln
1	TL	Butter
1	Prise	Pfeffer
20	Bl	Bärlauch
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Bärlauch waschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Grammeln zugeben, etwas rösten, dann die Hälfte vom Bärlauch zugeben.
Die Eiklar mit Salz und Pfeffer würzen und über die Grammeln gießen und stocken lassen. Die Speise auf ein Teller gleiten lassen und mit dem restlichen Bärlauch bestreuen.