Bärlauch-Pesto
Erstellt von Mampferella
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Bärlauch |
|---|---|---|
| 20 | g | Pinienkerne |
| 10 | g | Mandeln, geschälte |
| 25 | g | Parmesan |
| 230 | ml | Olivenöl |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
Zubereitung
- Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob zerkleinern. Knoblauch schälen und ebenfalls grob schneiden.
- Bärlauch, Knoblauch, Mandeln und Pinienkerne in einen Mörser geben und anfangen zu mahlen. Parmesan zugeben, danach nach und nach das Öl unterarbeiten.
- Das Pesto mit einer kräftigen Prise Salz und etwas Pfeffer würzen.
User Kommentare
Es gibt nichts besseres als ein Bärlaucpesto. Dies ist wirklich eine Köstlichkeit, die jedes Nudelgerich verbessert.
Auf Kommentar antworten