Bauern-Sauerkraut
Erstellt von DIELiz
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Zeit
60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Sauerkraut nach Wunsch waschen. Dann in einem Topf mit Wasser ca. 50 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf noch Wasser nachfüllen, damit das Sauerkraut nicht anbrennt.
- In der Zwischenzeit die Kartoffel waschen, schälen, fein reiben und sofort unter das Sauerkraut mengen. Noch die Wacholderbeeren und Lorbeerblatt aus dem Sauerkraut nehmen und mit Salz und Zucker abschmecken.
Tipps zum Rezept
Ein Bauern-Sauerkraut ist bereits mit Wacholderbeeren und Lorbeerblatt gewürzt und so eingelegt worden. Durch die Zugabe von Kartoffeln wird das Kraut sämiger.
Nährwert pro Portion
58
0,77 g
4,11 g
5,63 g
User Kommentare
das rohe Bauern - Sauerkraut kaufen wir auf Bauernmärkten im Burgenland und Niederösterreich ein. Es ist immer schon äusserst gut gewürzt und hat ein sehr ausgewogenes Säurespiel, so das wir es nie wässern müssen. So bleiben die guten Inhaltsstoffe erhalten :-)
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