Bauernbrot mit Gurken nach griechischer Art

Zubereitung

1. Zuerst die Käsecreme herstellen. Dazu den Schafskäse zerbröseln und mit dem Joghurt gut verrühren. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Zu der Creme geben und mit Zitronensaft, Chiliflocken und Sumach würzen. Die Petersilie unterrühren (etwas für das Bestreuen aufheben) und die Creme im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.
2. Die Gurken waschen und in dünne Scheiben hobeln. Die Brotscheiben mit dem Öl in einer Pfanne auf beiden Seiten anbraten. Dann etwas auskühlen lassen.
3. Nun die Creme auf den Brotscheiben verstreichen und dann mit den Gurkenscheiben belegen. Die Cocktailtomaten in Scheiben schneiden und auf dem Brot verteilen. Mit der restlichen Petersilie bestreuen. Mit etwas Salz würzen.