Beefsteak

Name: Beefsteak
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Knoblauch; 1 EL Öl (hochwertig); 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rinderfiletsteak (á ca. 220 Gramm); 2 Stk Rosmarin (frisch); 1 Prise Salz

Es gibt viele Rezept für ein köstliches Beefsteak. Das Wichtigste jedoch ist eine hervorragende Fleischqualität.

Foto User lisas

Bewertung: Ø 4,7 (41 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Rinderfiletsteak (á ca. 220 Gramm)
1	EL	Öl (hochwertig)
1	EL	Butter
2	Stk	Knoblauch
2	Stk	Rosmarin (frisch)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst das Steak vorbereiten, dazu das Fleisch ca. 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und vierteln.
Danach hochwertiges Öl in eine Pfanne geben und sehr heiß werden lassen. Steak hineinlegen und ca. 2–3 Minuten pro Seite für "medium" braten.
Kurz vor Ende die Butter, den Knoblauch und frischen Rosmarin dazugeben und das Steak damit übergießen. Anschließend das Steak 3–5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt.
Erst nach dem Braten salzen und pfeffern. Das Steak nach der Ruhezeit in feine Streifen schneiden und servieren.
Mit Klassisches Kartoffelpüree als Beilage sowie gegrillten Kartoffelspalten und Karottenstücke servieren.