Beerentraum Torte

Eine himmlische Beeren-Traum-Torte - feine Creme, saftige Beeren und liebevolle Dekoration vereinen sich zu einem fruchtig-süßen Genussmoment.

Köchin: Mimi Prein

Zutaten für die Vanillemasse für den Kuchenteig:

6 Stück Eier (Größe M)
250 Gramm Zucker
50 Gramm Vanillezucker
150 Gramm Buttermilch
400 Gramm Weizenmehl (universal)
1/2 Esslöffel Backpulver
200 Gramm Öl

Zutaten für die Beeren-Kompott-Füllung:

300 Gramm Beerenmix (TK)
50 Gramm Läuterzucker (oder 2 Esslöffel Zucker)
1 Schuss Wasser
20 Gramm Vanille-Puddingpulver
1 Esslöffel Vanillezucker

Zutaten für die Topfen-Creme-Füllung:

500 Gramm Mascarpone
250 Gramm Topfen (Vollfett)
100 Gramm Zucker
1 Esslöffel Vanillezucker

Zutaten für die Schweizer Butter-Creme:

160 Milliliter Eiweiß (pasteurisiert)
300 Gramm Zucker
400 Gramm Butter (weich)
1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt

Zum Garnieren:

frische Beeren (z.B. Erdebeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, usw.)

Die Beerentraumtorte ist ein fruchtig-leichtes Dessert, das besonders im Sommer für frische Genussmomente sorgt. Sie besteht meist aus lockeren Biskuitböden, einer cremigen Füllung und einer großzügigen Schicht frischer Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren.

Mimi füllt die Torte mit Topfencreme. Verziert und eingestrichen wird die Torte mit der köstlichen Buttercreme. zum Schluß dekorativ mit Früchten garnieren. Durch die Kombination aus süßem Teig, cremiger Füllung und fruchtiger Frische entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis. Sie eignet sich perfekt für Geburtstage, Feiern oder einfach als fruchtiger Genuss.