Birnenmarmelade

Name: Birnenmarmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Birnen, reif; 4 cl Birnengeist; 1 kg Gelierzucker; 130 ml Wasser; 0.5 TL Zimt; 2 EL Zitronensaft

Herrliche Birnenmarmelade ist schnell eingekocht und selbstgemacht mit dem Rezept schmeckt es besonders gut.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (103 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Birnen, reif
0.5	TL	Zimt
4	cl	Birnengeist
130	ml	Wasser
2	EL	Zitronensaft
1	kg	Gelierzucker

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Birnen abschälen, in der Mitte durchschneiden und das Kernhaus entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Mit Zitronensaft beträufeln, Wasser und Gelierzucker beifügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten leise köcheln lassen, dann Hitze erhöhen und unter ständigem Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Zimt und Birnengeist beifügen, nochmal kräftig umrühren und dann sofort in saubere Gläser mit Schraubverschluss füllen und luftdicht verschließen.