Biskuitroulade mit cremiger Erdbeerfüllung

Name: Biskuitroulade mit cremiger Erdbeerfüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Erdbeeren; 2 EL Kokosette; 250 g Schlagobers; 250 g Topfen; 1 Schuss Vanilleextrakt; 0.5 TL Backpulver; 5 Stk Eier; 2 TL Kakaopulver; 150 g Mehl; 180 g Zucker

Die Biskuitroulade mit cremiger Erdbeerfüllung passt wunderbar als Dessert für einen Sonntagkaffee. Hier das fruchtige und doch sehr einfache Rezept.

Foto Lafleur

Bewertung: Ø 5,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Topfen
250	g	Schlagobers
200	g	Erdbeeren
2	EL	Kokosette
1	Schuss	Vanilleextrakt

Zutaten für den Teig

5	Stk	Eier
180	g	Zucker
150	g	Mehl
0.5	TL	Backpulver
2	TL	Kakaopulver

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Erdbeer Rezepte Österreichische Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier gemeinsam mit dem Zucker in einer Schüssel 10-15 Minuten schaumig rühren. Dann das Mehl mit dem Kakaopulver und dem Backpulver in die Zucker-Eimasse vorsichtig unterheben.
Im nächsten Schritt wird die Masse auf einem befetteten Backpapier gleichmäßig verteilt und kommt bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Für die Fülle: Der Topfen verrühren und den Schlagobers steif schlagen. Erdbeeren putzen und klein schneiden.
Topfen und Schlagobers vermengen und die klein geschnittenen Erdbeeren, Vanilleextrakt und Kokos in die Masse einrühren.
Den Teig aus dem Ofen nehmen und einmal einrollen und wieder ausrollen. Die Fülle auf den Teig verteilen und die Roulade erneut zusammenrollen.