Blechkuchen mit Apfelcreme
Stets beliebt ist dieser Blechkuchen mit Apfelcreme. Ein tolles Rezept für viele Gäste.
Zutaten für 1 PortionPortionen
Zutaten für den Blechkuchen-Teig
| 5 | Stk | Eier (Größe M) |
| 125 | ml | Wasser |
| 125 | ml | Pflanzenöl (z.B. Maiskeim- oder Sonnenblumenöl) |
| 300 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 250 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | EL | Butter (für das Backblech) |
Zutaten für den Belag
| 4 | Stk | Äpfel (säuerliche) |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 500 | ml | Apfelsaft |
| 60 | g | Zucker |
| 2 | Pk | Vanillepuddingpulver |
Zutaten für das Topping
| 500 | ml | Schlagobers |
| 2 | EL | Staubzucker |
| 2 | EL | Kakaopulver |
| 1 | TL | Zimtpulver |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Teig Eier, Wasser, Öl, Staubzucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Eier-Masse heben.
Schritt 2
Danach den Teig auf ein mit Butter eingefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft für rund 15-20 Minuten backen.
Schritt 3
Für den Belag die Äpfel schälen, fein raspeln und ein wenig mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 4
Dann den Apfelsaft zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben, einmal aufkochen lassen, den Topf von der Kochplatte nehmen und das Puddingpulver gut einrühren.
Schritt 5
Den Pudding ein wenig abkühlen lassen, dann die Apfelstücke einrühren und die Puddingmasse auf dem bereits ausgekühlten Blechkuchen verteilen - komplett abkühlen lassen.
Schritt 6
Wenn der Belag angezogen und abgekühlt ist, den Schlagobers zusammen mit dem Staubzucker in einer Schüssel steif schlagen und darüber verteilen.
Schritt 7
Zum Schluss den Blechkuchen nach Belieben mit Zimt- und Kakaopulver bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
Autor
Am zweiten Tag schmeckt der Kuchen noch viel besser.