Bohnenmus auf Tomaten
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | EL | Balsamico Essig |
|---|---|---|
| 4 | g | Basilikumblättchen |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 6 | Stk | Tomaten |
| 200 | g | weiße Bohnen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Weiße Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, danach rund 45 Minuten gar kochen. Das Wasser abgießen und abkühlen lassen.
- Bohnen salzen und pfeffern, mit Essig und Öl pürieren.
- Die Tomaten in Scheiben schneiden. Tomatenscheiben auf eine Platte anrichten, jeweils einen kleinen Esslöffel Bohnenmus auf die Tomaten geben, mit Basilikum garnieren.
Nährwert pro Portion
171
8,48 g
5,51 g
10,01 g
User Kommentare
Ein schönes und einfaches Rezept für ein Bohnenmus. So auf Paradeiserscheiben angerichtet passt es auch fürs Buffet
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ein wunderbares veganes Rezept das Bohnenmus auf Tomaten. Zuerst gehe ich nach Rezept vor. Als Abwandlung für weitere Familienmahlzeiten stelle ich mir auch Knoblauch & andere Kräuter vor
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