Bohnenmus auf Tomaten

Ein extravagantes Bohnenmus auf Tomaten schmeckt vorzüglich und muss porbiert werden. Das Rezept ist auch als Partysnack zu empfehlen.

bohnenmus-auf-tomaten.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Balsamico Essig
4 g Basilikumblättchen
3 EL Olivenöl
6 Stk Tomaten
200 g weiße Bohnen
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Weiße Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, danach rund 45 Minuten gar kochen. Das Wasser abgießen und abkühlen lassen.
  2. Bohnen salzen und pfeffern, mit Essig und Öl pürieren.
  3. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Tomatenscheiben auf eine Platte anrichten, jeweils einen kleinen Esslöffel Bohnenmus auf die Tomaten geben, mit Basilikum garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
163
Fett
8,47 g
Eiweiß
5,48 g
Kohlenhydrate
8,07 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz

ein wunderbares veganes Rezept das Bohnenmus auf Tomaten. Zuerst gehe ich nach Rezept vor. Als Abwandlung für weitere Familienmahlzeiten stelle ich mir auch Knoblauch & andere Kräuter vor

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