Brasilianischer Karfiol-Pudding

Mit dieser Köstlichkeit bringen sie Abwechslung auf den Tisch. Dieses brasilianische Karfiol-Pudding-Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

brasilianischer-blumenkohl-pudding.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Karfiol
1 Bl Lorbeer
2 EL Butter
50 g Parmesan
5 Stk Eier
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
2 EL Mehl
0.5 l Milch

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Karfiol zerteilen und waschen. Danach in einem Topf mit dem Lorbeerblatt und Salzwasser weichkochen und durch ein Sieb passieren.
  2. Dann die Butter, Milch und Mehl in einem Topf vermengen und mit Salz abschmecken, den Karfiol beimengen und den geriebenen Parmesan hinzufügen. Anschließend die Masse mit einer Prise geriebener Muskatnuss würzen.
  3. Die Eier schön schaumig in einer Schüssel rühren und der Karfiolmasse beimengen, bis eine glatte Masse entsteht. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Abschließend die Karfiolmasse in einer Backform verteilen und ca. 45 Min. backen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt grüner Salat.

Nährwert pro Portion

kcal
287
Fett
19,64 g
Eiweiß
18,84 g
Kohlenhydrate
14,93 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Walburgis

Eine tolle Abwechslung für Ältere, die gern weich essen und die von den ewigen Pürees und Breis schon genug haben! Opa war begeistert.

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MaryLou

Klingt sehr interessant diese Variante den Karfiol zu servieren. Für mich war Pudding immer süß. Ich werde es auf jeden Fall einmal probieren.

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