Brasilianischer Karfiol-Pudding

Name: Brasilianischer Karfiol-Pudding
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Brasilianische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 5 Stk Eier; 1 kg Karfiol; 1 Bl Lorbeer; 2 EL Mehl; 0.5 l Milch; 1 Prise Muskatnuss; 50 g Parmesan; 1 Prise Salz

von Katharina-A, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (63 Stimmen)

Mit dieser Köstlichkeit bringen sie Abwechslung auf den Tisch. Dieses brasilianische Karfiol-Pudding-Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Karfiol
1	Bl	Lorbeer
2	EL	Butter
50	g	Parmesan
5	Stk	Eier
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Salz
2	EL	Mehl
0.5	l	Milch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Karfiol zerteilen und waschen. Danach in einem Topf mit dem Lorbeerblatt und Salzwasser weichkochen und durch ein Sieb passieren.

Schritt 2

Dann die Butter, Milch und Mehl in einem Topf vermengen und mit Salz abschmecken, den Karfiol beimengen und den geriebenen Parmesan hinzufügen. Anschließend die Masse mit einer Prise geriebener Muskatnuss würzen.

Schritt 3

Die Eier schön schaumig in einer Schüssel rühren und der Karfiolmasse beimengen, bis eine glatte Masse entsteht. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.