Brombeer-Apfelmarmelade

Erstellt von Goldioma

Ein köstliches Rezept zum Füllen von Mehlspeisen ist diese Brombeer-Apfelmarmelade. Schmeckt auch wunderbar auf Waffeln.

Brombeer-Apfelmarmelade

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Zutaten für 10 Portionen

2 kg Gelierzucker 2:1
0.5 kg Äpfel (geschält, entkernt)
1.5 kg Brombeeren
1 EL Wasser
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die geschälte, entkernten Boskop-Äpfel mit 1 Esslöffel Wasser solange kochen, bis diese zerfallen. Die Brombeeren erhitzen und durch ein feines Sieb passieren.
  2. Anschließend Äpfel und Brombeeren mit dem Gelierzucker vermischen und 5 min. sprudelnd kochen. Dann in heiß ausgeschwemmte Gläser befüllen, mit Deckel verschließen und umgedreht auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Man braucht ungefähr 2 kg wilde Brombeeren für 1 1/2 kg passierte Masse.

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