Brotbackmischung

Name: Brotbackmischung
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 EL Fenchelsamen; 0.5 EL Koriander; 0.5 EL Kümmel; 40 g Kürbiskerne grob gehackt; 190 g Roggenmehl; 40 g Sonnenblumenkern; 110 g Weizenmehl; 10 g Zucker; 1 Pk Trockenhefe

Erstellt von Marille

Diese Brotbackmischung wird in Gläser vorbereitet und kann auch als Geschenk verwendet werden. Das tolle Rezept für Freunde.

Foto Marille

Bewertung: Ø 4,3 (53 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

110	g	Weizenmehl
190	g	Roggenmehl
10	g	Zucker
0.5	EL	Kümmel
0.5	EL	Koriander
0.5	EL	Fenchelsamen
40	g	Sonnenblumenkern
40	g	Kürbiskerne grob gehackt

Zutaten auf die Flasche hängen

1	Pk	Trockenhefe

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Brotbackmischung den Koriander und Fenchelsamen im Mörser vermahlen, das Mehl sieben und mit allen anderen Zutaten sehr gut vermischen, in ein Glas füllen und gut verschließen.
Eine Packung Trockenhefe auf die Flasche hängen und die Rezeptanleitung dazu geben diese lautet wie folgt:
Die Backmischung in eine Rührschüssel geben und die Trockenhefe und 200 ml Wasser beigeben und alles sehr gut verkneten.
Den Teig eine Stund rasten lassen und anschließend einen Brotlaib formen und nochmals etwas gehen lassen. Bei 180 Grad ca. 1 Stunde lang backen.