Bruschetta mit Wakame-Algen

Name: Bruschetta mit Wakame-Algen
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Cocktailtomaten; 4 Stk getrocknete Tomaten; 2 TL getrocknete Wakame Algen; 45 g grüne Oliven, ohne Stein; 2 Schb helles Brot; 2 EL Kapern; 50 mg Olivenöl, kalt gepresst; 0.5 Zweig Oregano; 1 Prise Salz; 1 Zweig Thymian (getrocknet)

Dieses italienisches Bruschetta mit Wakame-Algen Rezept ist ein großartiges veganes Antipasti.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Kapern
2	TL	getrocknete Wakame Algen
4	Stk	getrocknete Tomaten
4	Stk	Cocktailtomaten
45	g	grüne Oliven, ohne Stein
1	Zweig	Thymian (getrocknet)
0.5	Zweig	Oregano
50	mg	Olivenöl, kalt gepresst
1	Prise	Salz
2	Schb	helles Brot

Kategorien

Antipasti Rezepte Einfache Rezepte Italienische Rezepte Vegane Rezepte Vorspeisen Rezepte Oliven Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

130 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kapern mit kaltem Wasser abspülen und schließlich in einer Schüssel mit ebenfalls kaltem Wasser für mehrere Stunden einlegen.
Die Algen werden für etwa eine Stunde in kaltem Wasser quellen gelassen und die Tomaten 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Nun die Cocktailtomaten waschen, trocken tupfen und vierteln. Die Algen abspülen, abtropfen lassen und hacken. Die Oliven fein schneiden und die abetropften Kapern ebenfalls hacken. Die getrockneten Tomaten werden in feine Streifen geschnitten. Jetzt die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Alle vorbereiteten Zutaten nun mit Olivenlö vermischen und Salz abschmecken. Die Brotscheiben toasten und den Belag darauf verteilen.