Bunter Bratreis

Name: Bunter Bratreis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butter; 3 Stk Eier; 100 g Erbsen tiefgekühlt; 2 Stk Jungzwiebel; 2 Stk Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie; 400 g Reis gekocht; 5 EL Sojasauce

Erstellt von Mampferella

Bunter Bratreis passt köstlich als Beilage zu asiatischen Gerichten. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,9 (24 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Reis gekocht
1	EL	Butter
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Karotten
3	Stk	Eier
100	g	Erbsen tiefgekühlt
5	EL	Sojasauce
2	Stk	Jungzwiebel
1	Bund	Petersilie

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Knoblauch sowie Karotten schälen, Knoblauch klein würfeln und die Karotte klein schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
Die Butter in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Karotten zugeben und für 5 Minuten dünsten. Reis sowie Frühlingszwiebel dazugeben und etwas mitbraten. Die Erbsen dazugeben und weitere 4 Minuten braten.
Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Eier in eine Schale schlagen und mit 3 EL Sojasauce verrühren.
Die Eier über den Reis gießen und so lange rühren bis das Ei gestockt ist. Nochmals mit Sojasauce abschmecken und mit der Petersilie garniert servieren.