Burgenländische Bohnensuppe

Herzhaft & traditionell: Burgenländische Bohnensuppe! Entdecke dieses klassische Rezept mit Wachtelbohnen und würzigen Aromen. Einfach, sättigend & g`schmackig.

Köchin: Sonja Reisinger

Zutaten für 4 Portionen:

350 Gramm Wachtelbohnen
1 Liter Wasser
3 Stück Knoblauchzehen
2 Esslöffel Salz
250 Gramm Sauerrahm
2 Esslöffel Weizenmehl (glatt)
1 Schuss Wasser (kalt)
1 Prise Pfeffer (schwarz)

Die Burgenländische Bohnensuppe ist ein traditionelles Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit geschätzt wird. Sie zeichnet sich durch ihre reichhaltige und wärmende Art aus, wobei Bohnen die Hauptzutat darstellen. Typischerweise werden Wachtelbohnen verwendet.

Für den herzhaften Geschmack sorgt Knoblauch und Sauerrahm, die der Suppe eine herzhafte Note verleihen. Gewürzt wird einfach mit Salz und Pfeffer, um das Aroma abzurunden. Sonja zeigt im Video wie diese herzhafte Suppe auch zuhause gelingt.