Champignonbutter

Zubereitung

1. Die Champignon putzen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen und klein hacken.
2. 20 g Butter in einer Pfanne zerlassen, die Zwiebel kurz anrösten, dann gibt man die Champignon dazu. Mit Salz würzen und röstet es so lange, bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist.
3. Mit Pfeffer und Petersilie abschmecken und auskühlen lassen. 100 g weiche Butter mit der Pilzmasse verrühren. Diese gibt man auf eine Folie, formt es zu einer Rolle und lässt es im Kühlschrank fest werden. Bei Bedarf schneidet man die Rolle in schöne Scheiben.