Chicken-Wrap
Zutaten für 2 Portionen
Zutaten für die Weizentortillas
| 150 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
|---|---|---|
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 60 | ml | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für den Chicken-Wrap
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
|---|---|---|
| 1 | Schuss | Öl (z.B. Sonnenblumenöl, Rapsöl) |
| 250 | g | Hühnerfleisch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 4 | Bl | Endiviensalat |
| 1 | Stk | Tomate |
| 2 | Stk | Paprika (rot) |
Zutaten für die Sauce
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
|---|---|---|
| 3 | EL | Sauerrahm |
| 3 | EL | Naturjoghurt |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Schüssel
Zeit
40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Weizentortillas das Mehl, Sonnenblumenöl, Backpulver, Wasser und Salz in einer Schüssel zu einem Teig kneten. Den gekneteten Teig zugedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, schneiden und in einer Pfanne mit Öl leicht anrösten.
- Danach den Teig in ca. 15 Stücke teilen und diese auf mindestens 25 cm Durchmesser dünn ausrollen.
- Danach die dünnen Teigfladen in einer beschichteten Pfanne (ohne Öl) beidseitig anbraten. Die fertigen Tortillas im Backofen warmhalten.
- Nun den Endiviensalat waschen und in Streifen schneiden. Tomaten und Paprika waschen und klein schneiden.
- Für die Sauce die Knoblauchzehen zerdrücken und mit Sauerrahm, Naturjoghurt, Salz und Pfeffer zu einer Sauce rühren.
- Danach das Hühnerfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anschließend die Hühnerstreifen in einer Pfanne mit Öl für ca. 5-6 Minuten rundum anbraten.
- Zum Schluss die warmen Weizentortillas mit Hühnerstreifen, Salat, Paprika, Tomaten und Sauce füllen und servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Man kann den Wrap ergänzend mit Salatgurke etc. füllen.
Wer möchte, kann das Hühnerfleisch auch durch vegane Sojaschnetzel oder Tofu ersetzen.
Auch reine Gemüse-Wraps sind sehr köstlich: Wraps mit Gemüse
So werden Wraps richtig gefaltet: Wrap richtig falten
Nährwert pro Portion
687
24,67 g
40,21 g
72,97 g
Wein & Getränketipp
Ein Wrap ist eher ein Imbiss und dazu passt ein alkoholfreies Getränk genauso, wie ein Glas Bier, ein Gespritzter oder ein Glas Wein. Ob Weiß- oder Rotwein entscheidet der persönliche Geschmack.
User Kommentare
Unter Punkt 3 steht, den Teig ausrollen und in 15x15 Stücke teilen - richtig ist, den Teig in 15 Stücke teilen und die einzelnen Teile ausrollen. Das Video ist sehr hilfreich.
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Danke, haben wir nun im Punkt 3 ausgebessert.
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Das klingt total gut werde ich sofort abspeichern ich liebe wraps. Vielleicht noch rohe Zwiebeln dazu wenn man es verträgt
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Das Rezept klingt gut, aber wie schon in verschiedenen Kommentaren erwähnt, bereite ich auch zuerst das Fleisch zu. Die Reihenfolge der Zubereitung sollte besser durchdacht werden.
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Ein sehr gutes Rezept das werde ich nächste Woche gleich ausprobieren Hab meine wrsps bis jetzt nur mit faschiertem gemacht
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So gefüllte Wraps sind ein nettes Essen. Nur braucht man da eine spezielle „Esstechnik“, sonst fällt der Inhalt unten wieder raus.
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Die fertigen Wraps lege ich in eine Schüssel, welche ich mit einem feuchten Tuch bedecke. So werden die Wraps nicht hart. Und man kann sie dann nochmals kurz anwärmen.
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Gute Idee, damit die fertigen Wraps nicht hart werden. Ich gebe sie in ein Gefäß und verschließe es luftdicht mit einem Deckel.
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Ich würde als ersten Schritt alles schneiden und soweit vorbereiten, dann den Teig machen. Während der Ruhezeit des Teiges kann die Sauce zubereitet werden. Den Endiviensalat kann ich nur in Streifen, nicht aber in Scheiben schneiden ;-)
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Ich gebe als Gewürz noch Curry dazu. Dazu würze ich die Fleischstücke und brate sie dann. Beim Salat beschränke ich mich auf einen Eisbergsalat, der ist schön knackig.
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Gutes Rezept, wäre nur hilfreich, die Reihenfolge der Arbeitsschritte zu ändern. Habe die Wraps im Backrohr warm gehalten (ansonsten sind sie eiskalt, wenn man sie füllt), leider waren sie dann total hart. Besser das Fleisch zuerst anbraten, warmstellen und die Wraps zum Schluß braten.
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Ich mache immer das Fleisch zuerst und erst dann bereite ich die Wraps zu. Serviert wird sofort, da ist es am besten.
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Danke für den Tipp, das werde ich beherzigen. Vielleicht hilft es auch, die Wraps nach dem Backen in ein Tuch einzuschlagen
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Vielen Dank für diesen Hinweis, zuerst die Hühner Streifen braten und warm stellen. . Wir möchten dieses Rezept demnächst probieren.
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Wir haben dieses tolle Rezept nun schon öfters gemacht, ist schnell zubereitet und schmeckt sehr gut.
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Ich habe die Wraps nach diesem Rezept gemacht, allerdings habe ich etwas mehr Wasser benötigt. Sonst sind sie sehr gut geworden!
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danke, ja, da könnte man mehr nehmen, damit das Ganze nicht zu trocken wird. Haben es die Wassermenge aktualisiert.
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