Chili con Tofu

Das vegane Chili con Tofu ist das ideale Rezept für alle Vegetarier und Veganer.

Chili con Tofu

Bewertung: Ø 4,8 (27 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500 g Tofu
1 Schuss Pflanzenfett zum Anbraten
2 Stk Paprika, rot
3 EL Tomatenmark
1 EL Senf
3 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Zucker
1 Prise Chilipulver od. Chilisalz
1 Prise Paprikapulver, rot
1 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer
1 Schuss Essig
5 Stk Tomaten
250 g Mais
250 g Kidneybohnen, vorgekocht
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Vegane Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für das vegane Chili zuerst den Tofu würfelig schneiden, in einer Pfanne mit Pflanzenöl auf allen Seiten knusprig anbraten und beiseitestellen.
  2. Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem Topf mit heißem Öl glasig dünsten. Paprika waschen, entkernen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und ebenso klein hacken.
  3. Nun den Paprika, das Tomatenmark, den fein gehackten Knoblauch, Senf, Zucker, Chilipulver (je nach gewünschter Schärfe), Paprikapulver und das Salz in den Topf zu den Zwiebelstücken geben, leicht köcheln lassen und mit dem Essig ablöschen.
  4. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen, in kleine Stücke schneiden und ebenso hinzufügen. Die Masse kurz aufkochen lassen und dabei immer wieder umrühren.
  5. Zum Schluss den gebratenen Tofu, Mais und Bohnen hinzufügen, nochmals kurz aufkochen und mit Salz, Chili und Cayennepfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut ein frisches veganes Baguette.

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