Curry-Zucchini-Puffer

Curry-Zucchini-Puffer schmecken besonders Kinder. Mit diesem Rezept können sie auch Gemüsemuffeln begeistern.

Curry-Zucchini-Puffer

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Zutaten für 3 Portionen

1 TL Salz
1 Stk Zwiebel
4 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Eier
1 Stk Zucchini
2 EL Curry
3 EL Mehl
3 EL Öl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zucchini reiben und salzen, etwas ziehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und ausdrücken.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Zucchini mit Curry gut würzen. Mehl, Ei, Zwiebel und Knoblauch untermengen und Puffer formen.
  4. In einer großen Pfanne mit etwas Öl beidseitig braten.

Tipps zum Rezept

Schmecken mit einem Joghurt-Kräuter-Dip.

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