Currypfanne mit Faschiertem

Name: Currypfanne mit Faschiertem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel (klein); 1 Stk Banane; 0.5 TL Currypulver; 3 EL Erdnussöl; 2 Stk Gewürznelken; 100 g Kokosmilch; 0.5 TL Kreuzkümmelsamen; 50 g Mandelblättchen; 1 Prise Pfeffer; 250 g Reis (gekocht); 250 g Rinderfaschiertes; 1 Prise Salz; 5 cl Sherry; 0.5 Stk Zitrone, Saft; 1 Stk Zwiebel

Currypfanne mit Faschiertem serviert mit Fladenbrot. Mit diesem Rezept ist der indische Abend gesichert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (86 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Mandelblättchen
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Apfel (klein)
0.5	Stk	Zitrone, Saft
3	EL	Erdnussöl
250	g	Rinderfaschiertes
0.5	TL	Currypulver
0.5	TL	Kreuzkümmelsamen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Gewürznelken
1	Stk	Banane
5	cl	Sherry
100	g	Kokosmilch
250	g	Reis (gekocht)

Kategorien

Curry Rezepte Apfel Rezepte Braten Rezepte Fleisch Rezepte Faschiertes - Rezepte Mexikanische Rezepte Obst Rezepte Rindfleisch Rezepte Bananen Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer heißen Pfanne ohne Fett die Mandelblättchen unter schwenken kurz rösten, bis sie duften anschließend auf einen Teller geben. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Apfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
In einer großen, hohen Pfanne das Erdnussöl erhitzen und Zwiebel und Apfel darin andünsten. Das Faschierte hinzufügen und unter Rühren krümelig braten. Mit Curry, Kreuzkümmelsamen, Salz und Pfeffer würzen und die Gewürznelken untermischen.
Die Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Den Pfanneninhalt mit Sherry ablöschen und die Kokosmilch unterrühren. Nach einigen Minuten den Reis, die Bananenscheiben sowie die Mandelblättchen unterheben.