Eierlikör-Gugelhupf
Zutaten für 12 Portionen
| 250 | g | Weizenmehl (griffig) |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Backpulver |
| 5 | Stk | Eier |
| 0.25 | l | Eierlikör |
| 250 | g | Feinkristallzucker |
| 0.25 | l | Sonnenblumenöl |
Benötigte Küchenutensilien
Gugelhupfform
Handmixer
Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Backpulver mit dem Weizenmehl vermischen. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Handmixer zu steifen Schnee schlagen. Die Dotter mit dem Zucker sehr schaumig rühren, anschließend den Eierlikör zugeben. Nun abwechselnd das Öl und die Mehl-Backpulver-Mischung beimengen. Zum Schluss den Schnee vorsichtig unter die Masse heben.
- Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Kuchenteig in die Form füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backrohr Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 55-60 Minuten backen.
- Vor dem Herausnehmen noch die Stäbchenprobe durchführen. Den Gugelhupf 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen – sonst könnte der Kuchen brechen.
Tipps zum Rezept
Eier, Butter und Eierlikör sollten Raumtemperatur haben, das sorgt für eine gleichmäßige Teigstruktur. Wenn man das Mehl zuvor siebt, wird der Gugelhupf noch fluffiger. Nur so lange mixen, bis alles gut vermengt ist. Zu langes Rühren macht den Kuchen fest.
Natürlich kann für diesen Gugelhupf auch Selbstgemachter Eierlikör verwendet werden.
Den fertigen Kuchen nach Wunsch mit Zuckerglasur oder Schokoglasur überziehen.
Nährwert pro Portion
413
22,82 g
5,83 g
42,01 g
User Kommentare
Sehr saftiger Kuchen
Mach ihn jedes Monat mal
In Likör svhmeckt man nicht wirklich raus
Echt sehr empfehlenswert
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dieser kuchen wird sehr saftig
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Ich habe kleingehackte Schokolade in den Teig dazu gegeben und mit Schokoglasur überzogen.
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Der etwas andere Gugelhupf! Sehr lecker und auch schnell zubereitet. Wenn Gäste kommen ist er schnell gemacht.
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Sehr flaumiger Gugelhupf. Dieses Rezept sagt mir wirklich zu, da ich gerne Küchen / Gugelhupf mit Öl zubereite.
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Ich backe gerne Ölmassen, da diese immer flaumig und saftig werden. In den Eierlikörgugelhupf gebe ich noch zusätzlich einige Esslöffel Schokostreusel hinein.
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Den mag ich sehr gerne. Durch den Eierlikör wird der Gugelhupf sehr saftig und bleibt lange frisch.
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Ich habe letztens diesen Gugelhupf mit meinem selbstgemachten Vanillelikör gebacken. Ist geschmacklich sehr gut geworden.
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Ananasstücke passen sehr gut dazu. Das Rezept ist leicht zu merken. Immer 250 von allem. Für Kinder nicht geeignet.
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Stimmt grundsätzlich. Aber wie bei so vielen Rezepten ist die Zuckermenge einfach zu viel, die wird bei mir reduziert.
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Sehr leckerer und einfacher Kuchen der auch sehr schnell gemacht ist. Bei Gästen kommt dieser Kuchen sehr gut an.
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