Einfaches Früchtebrot

Name: Einfaches Früchtebrot
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 50 g Butter; 1 Stk Dotter; 150 g Mehl, glatt; 1 EL Sauerrahm; 30 g Zucker; 100 g Aranzini; 100 g Datteln, getrocknet; 100 g Feigen, getrocknet; 100 g Mandeln, gerieben; 100 g Rosinen; 1 EL Rum; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt; 30 g Zitronat; 1 TL Zitronenschale; 100 g Zwetschken, getrocknet; 1 Stk Ei; 80 g Mandeln

Das einfache Früchtebrot ist eine simple Variante zum bekannten Klassiker, einfach mal ausprobieren, herrlich!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (60 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1	Stk	Dotter
150	g	Mehl, glatt
50	g	Butter
30	g	Zucker
1	EL	Sauerrahm
0.5	Pk	Backpulver

Zutaten für die Füllung

100	g	Mandeln, gerieben
1	EL	Rum
1	TL	Zimt
1	Pk	Vanillezucker
30	g	Zitronat
100	g	Aranzini
100	g	Zwetschken, getrocknet
100	g	Datteln, getrocknet
100	g	Rosinen
100	g	Feigen, getrocknet
1	TL	Zitronenschale

Zutaten für das Bestreichen & Verzieren

1	Stk	Ei
80	g	Mandeln

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Mehl mit Backpulver vermengen und mit Butter (aus dem Kühlschrank) zerbröseln. Mit Ei, Zucker und Sauerrahm rasch zu einem glatten Teig verkneten und in Klarsichtfolie verpackt 30 Minuten im Kühlschrank lassen.
In der Zwischenzeit für die Füllung alle klein schneiden oder faschieren und mit Vanillezucker, Mandeln, Rum, Zimt und Zitronenschale gut vermengen. Backrohr bei 170 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Nun den Mürbeteig zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung zu einem Ziegel verarbeiten; die Füllung auf den Teig geben, einschlagen und mit einem versprudelten Ei bestreichen. Das Früchtebrot mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit Mandeln belegen, etwa eine halbe Stunde backen.