Einfaches Löwenzahnpesto

Wollten Sie schon immer mal ein Rezept finden, wo Sie den Löwenzahn aus Ihrem Garten verwerten können? Probieren Sie das einfache Löwenzahnpesto!

Einfaches Löwenzahnpesto

Bewertung: Ø 4,0 (35 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

100 g Löwenzahnblätter
0.5 Bund Basilikum
50 g Pinienkerne
40 g Parmesan
2 Stk Knoblauchzehe
80 ml Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Pesto Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

alle Kategorien

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Löwenzahnblätter für 25 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser gelegt, um den leicht bitteren Geschmack der Blätter zu mildern.
  2. Anschließend werden sie zum Abtropfen entweder in ein Sieb gelegt und mit einer Salatschleuder getrocknet.
  3. Die Basilikumblätter werden abgezupft. Der Knoblauch wird geschält und anschließend fein gehackt. Der Parmesan wird in eine kleine Schüssel gerieben.
  4. Der Löwenzahn, die Basilikumblätter, die Pinienkerne und der Knoblauch werden in eine Schüssel gegeben und mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine grob püriert. Anschließend wird der Parmesan untergerührt und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt.
  5. Zuletzt wird das Pesto auf zwei verschließbare Gläser aufgeteilt und mit Olivenöl abgeschlossen. Am längsten bleibt es haltbar, wenn es kühl und dunkel gelagert wird.

Tipps zum Rezept

Pflücken Sie besser nur von Wiesen, die mit Sicherheit ungedüngt und ungespritzt sind.

ÄHNLICHE REZEPTE

Basilikum-Pesto

BASILIKUM-PESTO

Das vielseitig verwendbare Basilikum-Pesto schmeckt einfach lecker. Ein Rezept perfekt zu frisch gekochter Pasta, als Dip oder zum Brot.

Basilikum-Rahm-Pesto

BASILIKUM-RAHM-PESTO

Dieses Basilikum-Rahm-Pesto Rezept kann zu Teigwaren gereicht, oder auch als Brotaufstrich serviert werden.

Tomatenpesto

TOMATENPESTO

Für ein Pesto werden alle Zutaten zusammen gemixt. Das Rezept Tomatenpesto kann mit Vollkornnudeln serviert werden.

Rucolapesto

RUCOLAPESTO

Mit diesem Rezept verfeinern Sie Pasta oder Reis im Nu. Das Rucolapesto schmeckt würzig und ist auch für Kochanfänger leicht zuzubereiten.

User Kommentare

Vitaminschub
Vitaminschub

In unserem Garten wächst genug Löwenzahn. Das ist wirklich ein ausgefallenes Rezept, das in unbedingt ausprobieren möchte.

-0 +0

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE