Eingelegte Eier

Eingelegte Eier, ein ideales Rezept nach Ostern, wenn die vielen Eier verarbeitet werden müssen.

Eingelegte Eier

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Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Dille
20 Stk Eier (hartgekocht)
5 EL Einlegegewürz
0.75 l Essig
2 EL Kräutersalz
0.25 l Wasser
2 Stk Zitronen
Portionen
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Kategorie

Einkochen, Haltbar machen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Die Eier schälen und in Gläser schichten. Frische Dille waschen, trocknen und die gezupfte Dille darauf verteilen.
  2. Den Essig mit Wasser und das Einlegegewürz in einem Topf zum Kochen bringen und abschmecken. Die Zitrone waschen, trocknen in dünne Scheiben schneiden und zu den Eiern in die Gläser geben. Den heißen Essigsud auf die Gläser noch heiß verteilen und gut verschließen. Mindestens zwei Wochen kühl und dunkel ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Statt Dille kann man auch Petersilie verwenden.

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