Erbsensuppe nach Bayrischer Art

Name: Erbsensuppe nach Bayrischer Art
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 250 g Erbse (eingeweicht); 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Schweinefleisch; 100 g Speck (Würfel); 1 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Eigentlich ist diese Erbsensuppe nach Bayrischer Art schon ein Eintopf, den dieses Rezept ist wirklich deftig und als Hauptspeise geeignet.

Foto DIELiz

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Erbse (eingeweicht)
250	g	Schweinefleisch
100	g	Speck (Würfel)
1	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	l	Wasser
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Erbsensuppe nach Bayrischer Art zuerst das Fleisch klein würfeln, die Zwiebel schälen und fein hacken.
In einem Topf mit Wasser das Fleisch und die Erbsen zum Kochen bringen und weich kochen. Petersilie waschen, hacken und in die Suppe einrühren. Noch mit Salz und Pfeffer würzen.
Während die Suppe kocht, die Zwiebel in einer Pfanne mit Butter goldbraun anrösten. Ebenso den Speck. Beides in die fertige Suppe einrühren.