Erdäpfel-Speck Auflauf

Das Rezept für Erdäpfel-Speck Auflauf ist ein einfaches und herzhaftes Gericht.

Erdäpfel-Speck Auflauf

Bewertung: Ø 4,1 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Sauerkraut
800 g Erdäpfel, speckig
300 g Mett
3 Stk Zwiebel
100 g Crème fraîche
100 g Speck
100 ml Gemüsesuppe
75 ml Rotweinessig
50 g Käse, gerieben
2 EL Butter
1 EL Butterschmalz
1 Bl Lorbeer
1 Stk Knoblauchzehe
2 Stk Wacholderbeeren
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
0.5 TL Kümmel, gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Speck und Zwiebel würfeln und Ersteres in einem Topfen knusprig braten, danach zwei Drittel der Zwiebeln hinzufügen. Anschließend Sauerkraut dazugeben, etwas andünsten und Lorbeer bzw. Wacholder beimengen. Nun mit Essig und Suppe ablöschen und mit Salz zugedeckt etwa 15 Minuten einköcheln.
  2. In der Zwischenzeit Erdäpfel schälen, stückeln und in Salzwasser weichkochen. Knoblauch fein hacken und mit restlichem Zwiebel andünsten und Nett kurz anbraten. Erdäpfel angießen und etwas überkühlt in Scheiben schneiden. Backrohr bei 180 °C vorheizen.
  3. Danach eine Auflaufform einfetten und abwechseln mit Erdäpfeln und Sauerkraut auslegen, vor der letzten Schicht (Erdäpfel) Mett und Creme fraîche verteilen. Oberste Schicht mit Butterflocken belegen und mit Käse bestreuen, etwa eine Dreiviertelstunde überbacken.

ÄHNLICHE REZEPTE

Apfel-Reisauflauf

APFEL-REISAUFLAUF

Wenn Sie auf der Suche nach einer tollen Süßspeise sind, ist das Rezept für diesen Apfel-Reisauflauf genau das Richtige für Sie.

Zucchini - Kartoffel - Auflauf

ZUCCHINI - KARTOFFEL - AUFLAUF

Aufläufe sind immer praktisch vorzubreiten. Zucchini - Kartoffel - Auflauf ist rasch zubereitet und schmeckt wunderbar. Ein wirklich tolles Rezept.

Apfel-Reisauflauf

APFEL-REISAUFLAUF

Ein Apfel-Reisauflauf ist eine schöne und vollwertige Nachspeise. Das Rezept, dass einem den Gaumen versüßt.

Schinkenauflauf

SCHINKENAUFLAUF

Ein klassisches Gericht, das immer wieder alle begeistert gelingt mit diesem Rezept. Der würzige Schinkenauflauf schmeckt der ganzen Familie.

Gemüseauflauf mit Käse

GEMÜSEAUFLAUF MIT KÄSE

Von diesem köstlichen Gemüseauflauf mit Käse können Sie einfach nicht genug bekommen. Bei diesem leichten Rezept können Sie gerne zugreifen.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE