Erdäpfel-Zucchini-Auflauf

Name: Erdäpfel-Zucchini-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Butter für die Form; 2 Stk Eier; 2 Stk Erdäpfel; 160 g Joghurt; 50 g Käse (z.B. Gouda); 2 Prise Oregano; 1 TL Paprika-Salz (selbstgemacht); 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 110 g Sauerrahm; 1 Stk Zucchini

Erstellt von puersti

Zu einem beliebten Rezept der täglichen Küche zählt auch ein köstlicher Erdäpfel-Zucchini-Auflauf. Schnell fertig zum Genießen!

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Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Erdäpfel
2	Stk	Eier
50	g	Käse (z.B. Gouda)
1	TL	Butter für die Form
1	Stk	Zucchini
110	g	Sauerrahm
160	g	Joghurt
1	TL	Paprika-Salz (selbstgemacht)
0,5	TL	Pfeffer aus der Mühle
2	Prise	Oregano

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform Küchenreibe

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Erdäpfel über Dampf kochen, danach schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Eier wachsweich kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Den Käse grob reiben. Das Backrohr zeitgerecht auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Zucchini waschen, Stielansatz abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Nun die Erdäpfel und Zucchinischeiben in die Form schichten. Die Eier in Scheiben schneiden und zwischen die Erdäpfel- und Zucchinischeiben stecken.
Sauerrahm, Joghurt, selbstgemachtes Paprika-Salz und Pfeffer aus der Mühle abrühren und über den Auflauf gießen.
Zum Schluss mit geriebenen Käse und Oregano bestreuen und im vorgeheizten Backrohr ca. 15 Minuten überbacken.