Erdäpfelpralinen

Erstellt von Simonelicious

Erdäpfelpralinen sind eine Art Kroketten, die in heißem Fett gebacken werden. Das Rezept ist vor Allem bei den Kindern sehr beliebt.

Erdäpfelpralinen

Bewertung: Ø 3,6 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40 g Butter
1 Stk Eigelb
200 g Erdäpfel, gekocht
50 g Mehl
1 Prise Muskatnuss, gerieben
1 Prise Salz
50 g Semmelbrösel
Portionen
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Kategorie

Kartoffel Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die gekochten Erdäpfel schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken – mit Butter, Gewürzen, Eigelb und Mehl vermischen, sodass ein nicht zu lockerer Teig entsteht.
  2. Mit bemehlten Händen kleine Stükchen von der Masse abnehmen und zu Knödeln rollen. Die Pralinen in Bröseln wälzen und in heißem Fett goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Die Erdäpfelpralinen als Suppeneinlage oder Beilage genießen.

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

Eine Art Kroketten mal anders zu servieren. Bei mit Semmelbröseln gebackenen Speisen die in Suppe landen, befürchte ich Gatsch. Da es aber als Tipp gegeben wird- teste ich es mal. Separates servieren kann ja auch schon helfen. Danke für die Rezeptidee

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Haselnussgitti
Haselnussgitti

Das ist eine tolle Idee!!! Wird schon vorgemerkt für die nächste Kindergeburtstagsparty! Mal was neues!

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Gabriele
Gabriele

ich finde die idee super, das ganze auf spießchen zu servieren, quasi als fingerfood!

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