Erdbeerauflauf

Eine Rezept - Idee ist dieser Erdbeerauflauf, wenn die Früchte nicht mehr so knackig frisch sind.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Erdbeeren
80 g Zucker
4 Stk Ei
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Zitrone (Schale)
350 g Topfen (20%)

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Erdbeerauflauf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen. Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und verlesen. Die Erdbeeren vierteln.
  2. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Topfen dazugeben. Eischnee unterheben. Eine passende Form oder in mehrere kleinen Förmchen mit Butter bestreichen. Den Teig zur Hälfte in die Form füllen, dann die Erdbeeren in die Mitte setzen und den restlichen Teig drauf füllen.
  3. Im Backrohr etwa 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Form während des Backens eventuell abdecken.

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