Faschierte Laibchen ohne Semmel

Name: Faschierte Laibchen ohne Semmel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei (Größe M); 3 Stk Essiggurken (klein); 600 g Faschiertes (gemischt oder Rind); 2 EL Kapern; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Majoran (getrocknet); 2 EL Paprikapulver (edelsüß); 0.5 Bund Petersilie (frisch); 1 TL Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 TL Salz; 2 EL Senf; 1 Stk Zwiebel (gelb, mittelgroß); 3 EL Pflanzenöl (Sonnenblumenöl oder Maiskeimöl)

Das Rezept Faschierte Laibchen ohne Semmel schmeckt sehr pikant und ist ideal für Anhänger der Trennkost - Küche.

Foto minadezhda / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,6 (1.337 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel (gelb, mittelgroß)
2	Stk	Knoblauchzehen
3	Stk	Essiggurken (klein)
0.5	Bund	Petersilie (frisch)
2	EL	Kapern
600	g	Faschiertes (gemischt oder Rind)
2	Stk	Ei (Größe M)
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
2	EL	Paprikapulver (edelsüß)
2	EL	Senf
2	EL	Majoran (getrocknet)

Zutaten zum Braten

3	EL	Pflanzenöl (Sonnenblumenöl oder Maiskeimöl)

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Fleisch Rezepte Faschiertes - Rezepte Österreichische Rezepte Trennkost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die faschierte Laibchen ohne Semmel zuerst Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Essiggurken gut abtropfen lassen und klein würfelig schneiden. Kapern ebenso klein schneiden. Petersilie waschen trocken schütteln und fein hacken.
Danach das faschierte Fleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Essiggurken und Kapern gut vermengen.
Nun die Eier mit der fein gehackten Petersilie verquirlen, unter die Fleischmasse mischen und kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Senf und Majoran würzen.
Anschließend mit angefeuchtete Hände kleine Laibchen formen, leicht flach drücken und in einer Pfanne auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten (je Seite ca. 4–5 Minuten).
Zum Schluss die faschierten Laibchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.