Faschierte-Reis-Pfanne mit Rosinen

Name: Faschierte-Reis-Pfanne mit Rosinen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Basmatireis; 1 Prise Cayennepfeffer (gemahlen); 2 EL Currypulver (mild); 300 g Faschiertes; 150 g Joghurt (griechisch); 1 Dose Kichererbsen; 2 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt); 1 Stk Paprika (gelb); 4 EL Rapsöl; 50 g Rosinen; 1 Prise Salz; 250 ml Salzwasser (für den Reis); 1 Stk Zwiebel

Mit diesem Rezept für die Faschierte-Reis-Pfanne mit Rosinen gelingt Ihnen eine wunderbare Hauptspeise für jede Jahreszeit.

Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Basmatireis
250	ml	Salzwasser (für den Reis)
1	Stk	Paprika (gelb)
300	g	Faschiertes
2	Stk	Knoblauchzehen (zerdrückt)
1	Dose	Kichererbsen
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Currypulver (mild)
50	g	Rosinen
1	Prise	Cayennepfeffer (gemahlen)
1	Prise	Salz
150	g	Joghurt (griechisch)
4	EL	Rapsöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Basmatireis wird im Salzwasser bei hoher Hitze aufkochen gelassen, danach wird die Hitze reduziert und der Reis wird zugedeckt für etwa 15 Minuten gegart.
Dabei sollte die gesamte Flüssigkeit verdampfen. In der Zwischenzeit wird die Paprika gewaschen, halbiert, entkernt und in kleine Würfel geschnitten.
Nun wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Im Anschluss wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt.
Die Zwiebeln werden darin für 3 Minuten angeschwitzt, dabei wird immer wieder umgerührt damit nichts anbrennt.
Danach wird das Rindfleisch dazugegeben und für 5 Minuten mitangebraten, auch hier immer wieder umrühren.
Abschließend werden die restlichen Zutaten sowie der Reis dazugegeben und das Ganze wird mit Salz und Cayennepfeffer gut abgeschmeckt.