Feiner Teekuchen

Name: Feiner Teekuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Backpulver; 400 g Butter; 3 Stk Eier; 2 EL Mandeln (für die Form); 400 g Mehl; 75 g Nüsse (gehackt); 100 g Orangeat; 200 g Rosinen; 1 Prise Salz; 100 g Schokolade; 200 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zitronat; 1 Stk Zitronenschale

Zum Kaffekränzchen ist ein feiner Teekuchen immer willkommen. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung und ideal für Backanfänger.

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Bewertung: Ø 4,3 (39 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

400	g	Butter
100	g	Schokolade
75	g	Nüsse (gehackt)
200	g	Rosinen
400	g	Mehl
100	g	Orangeat
1	Prise	Salz
200	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Zitronat
2	EL	Mandeln (für die Form)
3	Stk	Eier
1	Stk	Zitronenschale
1	EL	Backpulver

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Zeit

130 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit Butter ausstreichen, dann mit geriebenen Mandeln ausstreuen.
In einer Schüssel Butter mit Staubzucker mit dem Mixer rühren. Nach und nach, langsam, jeweils die Eier zugeben und weiter mixen. Dann Vanillezucker, Früchte, Nüsse, Schokolade, Salz und Zitronenschale in die Ei-Zuckermasse hinzufügen und mit dem Mixer weiterrühren. Erst zum Schluss das Mehl vorsichtig unterheben.
Die Masse in die Kastenform geben, glattstreichen und in den Backofen ca. 90 min. auf der untersten Schiene backen.

Tipps zum Rezept

Der Teekuchen ist fertig, wenn man mit einem Holzstäbchen rein sticht und dieses völlig trocken ist. Nach Wunsch mit Staubzucker dick bestreuen und mit Preiselbeeren garnieren.