Feines schnelles Kalbsrahmgulasch mit Brunch

Name: Feines schnelles Kalbsrahmgulasch mit Brunch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Brunch; 2 EL Butter; 2 Prise Cayennepfeffer; 1 Stk Gelbe Rübe; 250 ml Kalbsfond (alternativ Gemüsesuppe); 400 g Kalbsgulasch (gewürfelt); 2 Stk Karotte; 4 Stk Knoblauchzehe; 1 Schb Knollensellerie (ca 50 g); 1 EL Maisstärke; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Salz; 0.125 l Weißwein; 1 Spr Zitronensaft; 4 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Feines schnelles Kalbsrahmgulasch mit Brunch schmeckt der ganzen Familie. Eine köstliche Rezept - Idee für den nächsten Sonntag.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,8 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kalbsgulasch (gewürfelt)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
1	EL	Maisstärke
1	Spr	Zitronensaft
4	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Karotte
1	Stk	Gelbe Rübe
1	Schb	Knollensellerie (ca 50 g)
0.125	l	Weißwein
1	TL	Paprikapulver
2	Prise	Cayennepfeffer
250	ml	Kalbsfond (alternativ Gemüsesuppe)
1	Becher	Brunch
0.5	TL	Salz
4	Prise	Zucker

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Karotten, gelbe Rübe und Sellerie schälen und sehr fein reiben.
Butter in einem Topf zerlassen. Das Fleisch darin von allen Seiten kräftig anrösten, dann Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Karotten, gelbe Rübe und Sellerie hinzufügen und kurz mitrösten.
Mit Weißwein und Kalbsfond ablöschen und mindestens 30 Minuten sanft einköcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Brunch einrühren, schmelzen lassen und nochmals kurz aufköcheln, dann mit Salz und etwas Zucker abschmecken.