Feines schnelles Kalbsrahmgulasch mit Brunch

Erstellt von Farori

Feines schnelles Kalbsrahmgulasch mit Brunch schmeckt der ganzen Familie. Eine köstliche Rezept - Idee für den nächsten Sonntag.

Feines schnelles Kalbsrahmgulasch mit Brunch

Bewertung: Ø 4,8 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Kalbsgulasch (gewürfelt)
1 Stk Zwiebel
2 EL Butter
1 EL Maisstärke
1 Spr Zitronensaft
4 Stk Knoblauchzehe
2 Stk Karotte
1 Stk Gelbe Rübe
1 Schb Knollensellerie (ca 50 g)
0.125 l Weißwein
1 TL Paprikapulver
2 Prise Cayennepfeffer
250 ml Kalbsfond (alternativ Gemüsesuppe)
1 Becher Brunch
0.5 TL Salz
4 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

    Kalbsgulaschfleisch mit einem Spritzer Zitronensaft und der Maisstärke in einen Gefrierbeutel geben und gut vermengen. Die Maisstärke kurz einwirken lassen.
  1. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Karotten, gelbe Rübe und Sellerie schälen und sehr fein reiben.
  2. Butter in einem Topf zerlassen. Das Fleisch darin von allen Seiten kräftig anrösten, dann Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Karotten, gelbe Rübe und Sellerie hinzufügen und kurz mitrösten.
  3. Mit Weißwein und Kalbsfond ablöschen und mindestens 30 Minuten sanft einköcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Brunch einrühren, schmelzen lassen und nochmals kurz aufköcheln, dann mit Salz und etwas Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

Das Gericht kann natürlich auch gerne länger köcheln, dann gegebenenfalls Wasser nachgießen. Mit Knödel oder Kroketten servieren.

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