Feta-Quinoa-Salat

Feta-Quinoa-Salat mit Pistazien: Dieses schnelle, gesunde Rezept überzeugt mit ausgewogenem Aroma. Lockerer Quinoa trifft auf würzigen Feta und knackige Pistazien.

Köchin: Sabrina Glaser

Zutaten für den Feta–Quinoa–Salat (2-3 Portionen):

120 Gramm Quinoa
240 Milliliter Gemüsesuppe (oder Salzwasser)
1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g, abgespült)
1 Stück Gurke (klein)
150 Gramm Fetakäse
1 Stück rote Zwiebel (klein)
1 Prise Salz
4 Esslöffel Olivenöl
1/2 Stück Zitrone (Saft)
2 Esslöffel Pistazien
3 Zweige Minze (fein gehackt)
3 Zweige Petersilie (fein gehackt)
1 Prise Pfeffer (schwarz)

Der Feta-Quinoa-Salat mit Pistazien ist ein schnelles und gesundes Gericht, das mit frischen Zutaten und ausgewogenen Aromen überzeugt. Lockerer Quinoa trifft auf würzigen Feta und knackige Pistazien, die dem Salat eine fein-nussige Note verleihen.

Die Kombination sorgt nicht nur für ein harmonisches Geschmackserlebnis, sondern liefert auch eine Extraportion Protein. Ein leichtes Dressing rundet das Gericht perfekt ab. Sabrina zeigt im Video, wie einfach und schnell dieser vielseitige Salat gelingt.