Fisch - Gulasch mit Kürbis

Name: Fisch - Gulasch mit Kürbis
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Brunch Paprika und Pepperoni; 1 EL Butterschmalz; 500 g Fischfilet (festfleischig, z.B. Wels); 250 g Kürbis (ohne Schale, ohne Kerne); 1 EL Mehl; 150 ml Orangensaft; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Salz; 1 TL Tomatenmark; 1 Schuss Weißwein; 2 Spr Zitronensaft; 0.5 TL Zucker; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Ein Augen- und Gaumenschmaus ist das Fisch - Gulasch mit Kürbis. Versuchen sie dieses herbstliche Rezept.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,3 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Fischfilet (festfleischig, z.B. Wels)
250	g	Kürbis (ohne Schale, ohne Kerne)
2	Stk	Zwiebel
1	TL	Paprikapulver
1	Schuss	Weißwein
150	ml	Orangensaft
1	EL	Butterschmalz
1	EL	Mehl
1	TL	Tomatenmark
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Zucker
1	Becher	Brunch Paprika und Pepperoni
2	Spr	Zitronensaft

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kürbis in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Fischfilets waschen, trockentupfen, in 2x2 cm große Stücke schneiden, leicht salzen und mit Zitronensaft beträufeln und im Mehl wenden.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Fischfilets darin kräftig anrösten, dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Nun Zwiebel, Paprikapulver, Tomatenmark und Kürbis im gleichen Topf anrösten. Mit Weißwein und Orangensaft ablöschen und 15 Minuten sanft köcheln lassen, dann Brunch Paprika und Peperoni unterheben und schmelzen lassen.
Nun die Fischfilets wieder hinzufügen, nochmals 5 Minuten einköcheln lassen, dann mit Salz und etwas Zucker abschmecken.