Frankfurterstrudel
Der Frankfurterstrudel ist unkompliziert zuzubereiten. Mit diesem Rezept gelingt er Ihnen im Handumdrehen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Champignons |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 2 | Stk | Dotter |
| 1 | Pk | Strudelteig |
| 5 | EL | Butter (zerlassen) |
| 1 | Stk | Ei |
| 2 | Paar | Frankfurter |
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Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Zuerst werden die Champignons geputzt sowie klein gehackt, danach werden die Zwiebeln geschält und feinwürfelig geschnitten.
Schritt 2
Im Anschluss werden die Zwiebeln im Öl für etwa 5 Minuten angeschwitzt, dann werden die Champignons dazugegeben und mitangeschwitzt, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
Schritt 3
Nun wird das Ganze mit Salz, Pfeffer sowie der Petersilie abgeschmeckt und von der Hitze genommen.
Schritt 4
Die Strudelteigblätter werden aufgelegt, die zerlassene Butter wird mit dem Ei verquirlt und die Ränder vom Teig werden damit bestrichen.
Schritt 5
Jetzt wird der Dotter unter die Zwiebelmischung gerührt und die Füllung wird auf dem Teig verteilt, dann wird auf jedes Blatt ein Frankfurter gelegt und eingerollt.
Schritt 6
Zum Schluss werden die Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt und noch einmal mit der Butter-Eimischung eingepinselt.
Schritt 7
Das Blech kommt für 15-20 Minuten in das auf 200°C vorgeheizte Backrohr.
Nährwert pro Portion
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