Frankfurterstrudel
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Champignons |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 2 | Stk | Dotter |
| 1 | Pk | Strudelteig |
| 5 | EL | Butter (zerlassen) |
| 1 | Stk | Ei |
| 2 | Pa | Frankfurter |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst werden die Champignons geputzt sowie klein gehackt, danach werden die Zwiebeln geschält und feinwürfelig geschnitten.
- Im Anschluss werden die Zwiebeln im Öl für etwa 5 Minuten angeschwitzt, dann werden die Champignons dazugegeben und mitangeschwitzt, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
- Nun wird das Ganze mit Salz, Pfeffer sowie der Petersilie abgeschmeckt und von der Hitze genommen.
- Die Strudelteigblätter werden aufgelegt, die zerlassene Butter wird mit dem Ei verquirlt und die Ränder vom Teig werden damit bestrichen.
- Jetzt wird der Dotter unter die Zwiebelmischung gerührt und die Füllung wird auf dem Teig verteilt, dann wird auf jedes Blatt ein Frankfurter gelegt und eingerollt.
- Zum Schluss werden die Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt und noch einmal mit der Butter-Eimischung eingepinselt.
- Das Blech kommt für 15-20 Minuten in das auf 200°C vorgeheizte Backrohr.
Nährwert pro Portion
402
35,92 g
16,63 g
4,27 g
User Kommentare
Der Frankfurterstrudel war nicht meine erste Wahl. Doch ich wurde überstimmt. Doch dann war ich überzeugt. Schnell gemacht, günstige und leicht beschaffbare Zutaten. Das Wichtigste war aber: es hatte allen in der Familie geschmeckt. Ein Endiviensalat mit Erdäpfeldressing war die Zuspeise.
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