Fregola Sarda mit faschiertem Rind

Name: Fregola Sarda mit faschiertem Rind
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Ajvar; 2 EL Crème Fraiche; 500 g Faschiertes vom Rind; 250 g Fregola Sarda; 650 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchehen; 150 g Lauch; 3 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika (rot, groß); 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 100 g Stangensellerie; 4 EL Tomatenmark

Erstellt von sssumsi

Ein köstliches Fregola Sarda mit faschiertem Rind kann mit selbstgemachtem Ajvar zubereitet werden. Hier das Rezept

Foto User sssumsi

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Paprika (rot, groß)
100	g	Stangensellerie
150	g	Lauch
2	Stk	Knoblauchehen
3	EL	Olivenöl
500	g	Faschiertes vom Rind
4	EL	Tomatenmark
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
650	ml	Gemüsesuppe
250	g	Fregola Sarda
2	EL	Ajvar
2	EL	Crème Fraiche
1	Bund	Petersilie

Kategorien

Faschiertes - Rezepte Italienische Rezepte Pasta Rezepte Geheimrezepte Hauptspeisen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Paprika, Stangensellerie, Lauch und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Faschierte darin kräftig anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und gut durchrösten. Das restliche Gemüse dazugeben und kurz weiterrösten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Gemüsesuppe aufgießen, die Fregola Sarda einrühren und 15 bis 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. Wenn nötig noch etwas Gemüsesuppe aufgießen.
Wenn die Fregola Sarda gar ist das Ajvar, die Creme Fraiche und die gehackte Petersilie unterrühren, ev. mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.