Frittatensuppe

Name: Frittatensuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 80 g Mehl; 60 ml Milch; 1 Stk Petersilie; 1 l Rindsuppe; 1 TL Salz

Eine Frittatensuppe ist typisch österreichisch und wird aus Palatschinkenteig zubereitet. Ein wunderbares Rezept für eine Suppeneinlage.

Bewertung: Ø 4,5 (2.226 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Ei
80	g	Mehl
60	ml	Milch
1	Stk	Petersilie
1	l	Rindsuppe
1	TL	Salz

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Ei mit Milch versprudeln und salzen, Mehl dazugeben bis ein dünnflüssiger Teig entsteht.
In die sehr heiße Pfanne den Teig einfüllen (1 Suppenschöpfer voll) und daraus feine Frittaten backen, und auskühlen lassen.
Die Frittaten nudelig bzw. in dünne Scheiben schneiden und in die Suppe geben.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie bestreut servieren.

Ist der Teig zu dick noch etwas Milch hinzufügen. Sollte der Teig zu flüssig sein, einfach etwas Mehl hinzugeben.

Nährwert pro Portion

kcal

106

Fett

2,26 g

Eiweiß

4,53 g

Kohlenhydrate

17,08 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen am 20.11.2022 um 11:04 Uhr

Die Breite der Frittaten wie auf dem Foto passt mir schon. Es kommen bei mir noch mindestens ein Esslöffel Schnittlauchröllchen pro Teller dazu.

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MaryLou am 20.11.2022 um 08:43 Uhr

Ich mag die Frittaten (Fritatten - bei der Schreibweise scheiden sich die Geister) lieber ganz dünn aufgeschnitten, so schmecken sie uns am besten. Bei uns gibt's die Einlage mit Rindsuppe.

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