Garnelen mit Chili, Kaffee, Kokos und Pfirsichen

Starkoch Oliver Hoffinger kreierte das Rezept Garnelen mit Chili, Kaffee, Kokos und Pfirsichen. Kaffee mal anders!

Garnelen mit Chili, Kaffee, Kokos und Pfirsichen Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6 Stk Garnelen
1 Stk Jungzwiebel
8 Stk Pfirsiche (Saturn)
1 EL Rosmarin
1 Stk Chili
1 Stk Espresso
4 EL Kokosmilch

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Garnelen sorgfältig schälen und mit etwas Salz sowie einer Chili im erhitzten Olivenöl beidseitig für je 2 Minuten braten. Anschließend die angebratenen Zutaten aus der Pfanne nehmen.
  2. Pfirsiche entsteinen und grob zuschneiden. Danach zusammen mit Rosmarin in der, vorher verwendeten, Garnelen-Pfanne anbraten.
  3. Nun die Jungzwiebel fein in Streifen schneiden.
  4. Pfirsiche je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, in einem Teller anrichten und den geschnittenen Jungzwiebel darauf geben.
  5. Zum Abschluss wird aromatischer Espresso vorsichtig über die angerichteten Pfirsiche gegossen, die Garnellen darauf gelegt und Kokosmilch beigemengt.

Tipps zum Rezept

Exklusive Haubengenüsse: Koch (Kaffee) mit Oliver Hoffinger

Passend zur Frühlingszeit, wo einem die gute Laune und Unternehmungslust so richtig packen, kreierte Starkoch Oliver Hoffinger ein erfrischend köstliches Gericht mit aktivierenden Espresso – ideal zum Nachkochen und Ausprobieren.

Bekannt für seine außergewöhnlichen und doch simplen Rezepte hat der Hauben- und TV-Koch nun exklusiv für den Kaffee-Vollautomaten-Hersteller JURA neue Rezeptvarianten mit dem schwarzen Glücklichmacher entworfen. „Der tägliche Kaffeegenuss ist in Österreich Teil unserer Kultur.

Dass man Kaffee aber auch auf verschiedenste Arten als bloß im Becher genießen kann, wollten wir durch die schmackhaften Rezepte des Profis zeigen.“, so JURA Geschäftsführer Andreas Hechenblaikner. Als Spitzenreiter unter den Getränken werden mehr als zweieinhalb Tassen Kaffee pro Tag getrunken – Zeit, den wohlschmeckenden Liebling auch in anderer Form zu genießen, oder?

Nährwert pro Portion

kcal
260
Fett
1,79 g
Eiweiß
13,61 g
Kohlenhydrate
45,34 g
Detaillierte Nährwertinfos

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