Garnelen-Reispfanne
Erstellt von spassfaktor
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Zucchini (klein) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Paprikaschoten (rot) |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Schuss | Öl (für die Pfanne) |
| 250 | g | Garnelen (küchenfertig) |
| 1 | Prise | Currypulver |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 120 | ml | Gemüsebrühe (klar) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Schuss | Sojasauce |
Zutaten für den Reis
| 2 | EL | Pflanzenöl (für den Topf) |
|---|---|---|
| 90 | g | Reis (z.B. Langkornreis oder Basmatireis) |
| 180 | ml | Wasser |
| 0.5 | TL | Salz |
Zutaten zum Garnieren
| 0.5 | Stk | Zitrone (in Spalten geschnitten) |
|---|---|---|
| 0.5 | Bund | Petersilie (frisch) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Kochtopf
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Garnelen-Reispfanne zuerst den Reis kochen. Dafür Öl in einem Topf erhitzen, den Reis darin für 2-3 Minuten glasig anschwitzen, mit Wasser aufgießen, mit Salz würzen und rund 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Zucchini und Paprikaschoten waschen, Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Zucchini in kleine Würfel schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl für 4-6 Minuten glasig anschwitzen.
- Dann die küchenfertigen Garnelen zufügen und diese auf beiden Seiten für 1-2 Minuten scharf anbraten. Dabei mit dem Currypulver würzen und mit Zitronensaft ablöschen.
- Anschließend die Garnelen wieder aus der Pfanne nehmen und das geschnittene Gemüse (Paprika, Zucchini) in der Pfanne für 5-6 Minuten scharf anbraten.
- Nun den fertig gekochten Reis in die Pfanne einrühren, mit der Gemüsebrühe ablöschen und einige Minuten, bei schwacher Hitze, garen lassen.
- Anschließend die Garnelen wieder zugeben, kurz umrühren und mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Sojasauce nach Belieben abschmecken.
- Zum Schluss die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zum Servieren das Gericht mit Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Falls die Garnelen tiefgekühlt sind, diese vorher auftauen und trocken tupfen, so spritzt beim Braten nichts.
Petersilie kann gut durch Koriander ersetzt oder ergänzt werden, je nach Geschmack.
Für etwas Schärfe kann auch eine Chili mitgebraten oder mit Chiliflocken abgeschmeckt werden.
Nährwert pro Portion
558
24,58 g
32,77 g
46,13 g
User Kommentare
Das ist ein Rezept nach meinem Geschmack, nur das Gemüse brate ich nicht an. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Currypulver bin ich nicht so sparsam.
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Die Garnelen-Reispfanne gefällt mir, auf diese Art hab ich Garnelen auch noch nicht gegessen, wird jedenfalls mal nachgeholt.
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So eine Reispfanne schmeckt immer wieder gut und man kann auch mit den Zutaten je nach Geschmack und vorhandenem Gemüse wählen.
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Dieses Rezept werde ich bestimmt mal ausprobieren, den der Geschmack von currypulver mögen wir alle sehr gerne.
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Ein sehr tolles Rezept, welches wir sehr gerne nachkochen werden. Vielen Dank dafür. Sehr schön, dass es dann in dieselbe Pfanne darf.
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Ich brate die Garnelen im Olivenöl zusammen mit einer zerkleinerten Knoblauchzehe an. So bekommen sie mehr Geschmack.
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Tolle Garnelen-Reispfanne! Mir gefällt auch besonders das schöne bunte Foto, insbesondere die Dekoration mit Zitrone und Limette ist eine gute Idee
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Das Foto hat allerdings wenig mit dem Originalrezept zu tun. Vom Gemüse wie den gelben Paprikaschoten und dem Zucchini ist nichts zu sehen.
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Wo steht denn was von gelben Paprika? Zucchiniwürfelchen sind auch zu sehen. Da Zucchini ohne Gewichtsangabe steht, ist die Menge nicht vorgegeben. Ich finde das Foto sehr ansprechend und ladet zum Nachkochen ein.
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Unser Garnelen-Reispfanne haben wir noch mit etwas Chiliflocken nachgewürzt um ihr die von uns gewünschte Schärfe zu verleihen.
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lauter gute Zutaten und das Rezept Garnelen-Reispfanne ist auch sehr gut beschrieben. Schmeckt auch mit 1 Prise mehr an Currypulver ;-)
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