Gebackene Thunfischknödel

Name: Gebackene Thunfischknödel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 Schuss Balsamicoessig (weiß); 100 g Basmatireis; 2 TL Currypulver; 1 Stk Ingwerknolle (klein); 1 Msp Koriander (gemahlen); 1 Msp Kumin (gemahlen); 2 TL Linsen (rot, gemahlen); 1 Prise Salz; 150 g Thunfisch (Dose, natur)

Ein einfaches Rezept für Gebackene Thunfischknödel als köstliches Topping für Salate, als Suppeneinlage oder Hauptspeise mit Beilagen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (16 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

100	g	Basmatireis
150	g	Thunfisch (Dose, natur)
2	TL	Linsen (rot, gemahlen)
2	TL	Currypulver
1	Stk	Ingwerknolle (klein)
1	Prise	Salz
1	Msp	Koriander (gemahlen)
1	Msp	Kumin (gemahlen)
1	Schuss	Balsamicoessig (weiß)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als erstes wird der Basmati-Reis nach Packungsanweisung gekocht und ausgekühlt im gekochten Zustand 100 Gramm für die Knödel abgewogen.
Der Thunfisch wird abgegossen und in einer Schüssel mit der Gabel zerkleinert. Dazu kommen die gemahlenen roten Linsen, das Currypulver, fein geriebener Ingwer, Koriander, Kumin, sowie Essig und Salz.
Durchgemischt wird das ganze nun mit dem vorgekochten Reis. Während in einem Topf Öl zum frittieren erhitzt wird, wird die Masse nochmals abgeschmeckt und nachgewürzt.
Mit feuchten Händen werden nun kleine Knödel geformt, die im heißen Öl kurz heraus gebacken werden. Nach dem Abtropfen auf Küchenpapier, können die Thunfischknödel angerichtet werden.